Über uns

Das Hotel & Bio-Restaurant Schanzenstern Altona wurde im Jahr 1991 als eines der ersten alternativen Jugendgästehäuser Hamburgs im „Schanzenhof“ – einer ehemaligen Montblanc-Fabrik in der Hamburger Sternschanze – eröffnet und entwickelte sich zu einer festen Größe in Hamburgs Szeneviertel. Aus diesen Gründungstagen im Hamburger Schanzenviertel kommt auch der Name „Schanzenstern“. Nach dem Verkauf des „Schanzenhofs“ durch die Stadt Hamburg und der damit einhergehenden zunehmenden Gentrifizierung im Schanzenviertel zog das Hotel dann 2016 in die Kleine Rainstraße in Altona-Ottensen um. Seitdem ist es eng mit der Geschichte und dem Wandel des ehemaligen Arbeiter- und Industrieviertels Ottensen verbunden. Im Jahr 2024 hat ein junges, dreiköpfiges Team die Geschäftsführung von den Gründer:innen des Schanzensterns übernommen.

Vor über 30 Jahren haben wir das erste Bio‑Restaurant Hamburgs eröffnet und sind noch immer mit Leib und Seele dabei. Seit 2003 sind wir bio‑zertifiziert und damit bis heute eines der wenigen zertifizierten Bio‑Restaurants der Stadt. Unsere Produkte beziehen wir hauptsächlich aus der Region, von Demeter- und Bioland-Betrieben, zum Teil direkt vom Erzeuger. Unser Bio-Restaurant ist mittlerweile ein fester Treffpunkt für die Ottenser Nachbarschaft und dadurch Teil der lebendigen Quartiersentwicklung des Bezirks Hamburg-Altona.

Seit 2021 unterstützen wir zudem gemeinsam mit dem Hamburger Verein „Leben im Abseits e.V.“ obdachlose Menschen mit einer vorübergehenden Unterkunft. Sozialarbeiter begleiten diese auf dem Weg zu neuen Perspektiven, insbesondere bei der Wohnungssuche. Mit dem Projekt leisten wir einen wichtigen Beitrag für mehr Teilhabe und eine Begegnung auf Augenhöhe zwischen unseren Gästen und der Nachbarschaft.

Ökologische Verantwortung, regionale Bio-Lebensmittel und Teilhabe unter einem Dach – das ist die zukunftsweisende Idee, für die wir stehen.