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    Schanzenstern Hotel und Bio-Mittagstisch Altona

    Unsere Schwerpunkte

    Nachhaltigkeit

    Bio, lokal, ökologisch und gesellschaftlich verantwortlich – seit über 25 Jahren. Hier zeigen wir konkret, was das in unserem Alltag bedeutet.

    Kräuter, frisches Gemüse und Innenhof – Bio‑Hotel Schanzenstern Altona

    Gastronomie – 100 % bio

    Unser gastronomischer Bereich ist vollständig biozertifiziert (DE-ÖKO-012).

    • Bio‑Frühstück für unsere Hotelgäste – täglich frisch.
    • Bio‑Mittagstisch mit wöchentlich wechselnder Karte und saisonalen Produkten.
    • Bio‑Catering auf Anfrage – mit ausschließlich biologischen Lebensmitteln.
    • Zusammenarbeit mit ausgewählten Höfen, Fleischereien und Bio‑Lieferanten.

    Ökologisch & ressourcenschonend

    Wir achten im ganzen Haus auf Ökologie und sparsamen Umgang mit Ressourcen.

    Vom Putzmittel bis zur Seife – im gesamten Haus setzen wir auf ökologische Produkte.

    Für Sie als Gast: Bio‑Shampoo, ökologische Seifen und Pflegeprodukte in den Zimmern – Handtuchwechsel und Zimmerreinigung nach Bedarf statt nach Schema.

    Strom- und wärmeeffiziente Eigenversorgung – plus Regenwasser aus eigener Zisterne.

    Für Sie als Gast: Toilettenspülungen laufen mit Regenwasser aus unserer eigenen Zisterne. Leichte Verfärbungen im WC sind dadurch möglich – völlig unschädlich und Teil unseres Wasserkreislaufs.

    Wir verzichten konsequent auf Wegwerfprodukte aus Plastik – im Hotel wie in der Gastronomie.

    Für Sie als Gast: Keine Einwegprodukte auf den Zimmern, Pfandbehälter für Essen zum Mitnehmen und ökologisch abbaubare Kassenzettel im Restaurant.

    Gesellschaftliche Verantwortung

    Faire Arbeit im Haus und gelebte Solidarität mit der Nachbarschaft.

    • Alle Mitarbeitenden sind bei uns fest angestellt – von der Reinigungskraft bis zum Techniker.
    • Gute Arbeitsatmosphäre, flache Hierarchien und langjährige Teams.
    • Zusammenarbeit mit dem Verein „Leben im Abseits“: Wir stellen fünf Hotelzimmer im Sinne eines Housing-First-Programms für Wohnungslose zur Verfügung.
    • Unser Bio‑Mittagstisch ist ein Ort des Austauschs in der Nachbarschaft – Suppe und Eintopf bleiben bewusst erschwinglich.
    NDR-Beitrag zum Projekt ansehen

    Zertifikate & Auszeichnungen

    Wir lassen uns prüfen – und machen die Ergebnisse sichtbar.

    DE-ÖKO-012 / 2025.002
    DE-ÖKO-012 / 2025.002

    Aktuelles Bio‑Zertifikat für Schanzenstern Altona GmbH, gültig bis 30.09.2027.

    Partner
    Bett+Bike
    Bett+Bike

    Anerkannter fahrradfreundlicher Betrieb des ADFC – mit sicheren Stellplätzen.

    Partner
    Blaue Schwalbe
    Blaue Schwalbe

    Auszeichnung für ökologisch und sozial verantwortliches Reisen.

    Partner
    Barrierefreiheit geprüft
    Barrierefreiheit geprüft

    Geprüft im Rahmen der Initiative 'Reisen für Alle' des Deutschen Tourismusverbands – mit barrierearmem Zugang, Aufzug und rollstuhlfreundlichen Zimmern.

    Partner
    Aktuelles Bio‑Zertifikat

    Zertifikat-Nr. DE-ÖKO-012.276-0043010.2025.002. Ausgestellt am 15.12.2025, gültig bis 30.09.2027. Kontrollstelle: AGRECO R. F. Göderz GmbH (DE-ÖKO-012). Umfang: Speisen und Getränke laut aktueller Speisekarte sowie Catering.

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    Aktuelles Bio‑Zertifikat des Schanzenstern, gültig bis 30.09.2027
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